Pintado ao molho de leite de coco

🥕 Ingredientes

• 4 kg de pintado
• 200 ml de leite de coco
• 3 pimentões cortados em rodelas
• 5 tomates cortados em cubos
• 2 cebolas médias picada em cubos
• alho, sal e pimenta a gosto para temperar o peixe
• suco de 2 limões para temperar o peixe
• 1 ramo de alecrim fresco pro molho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe fritar

2. 2

   Acrescente o tomate e o pimentão e deixe refogar até o tomate derreter

3. 3

   Em seguida acrescente 600 ml de água, o molho de tomate e o ramo de alecrim, deixe

4. 4

   Deixe o molho ferver por uns 5 minutos e coloque o peixe

5. 5

   Ele deve ficar coberto pelo molho, caso tenha pouco molho acrescente mais água.

6. 6

   Deixe ferver por mais 15 minutos e acrescente o leite de coco

7. 7

   Mexa com muito cuidado para o peixe não desmanchar.

8. 8

   Pode colocar cebolinha e coentro (opcional)

9. 9

   Sirva com arroz branco e salada de alface.

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