Tambaqui assado do altamir

🥕 Ingredientes

• 1 tambaqui de 2,5 kg ou outro peixe com escama
• 3 tomates médios
• 2 cebolas médias em cubos
• 1 pimentão grande em cubos
• 200 g de requeijão cremoso
• 150 g de presunto em cubos
• 350 ml de leite de coco
• 150 g de queijo mussarela em cubos
• 200 g de molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o peixe sem separar as bandas e salgue a gosto.

2. 2

   Faça uma vinagrete com as verduras e sal a gosto.

3. 3

   Adicione o leite de coco, o requeijão, o presunto, o queijo mussarela e o molho de tomate.

4. 4

   Recheie o peixe com a vinagrete.

5. 5

   Forre a grelha com duas folhas de papel alumínio e leve na brasa.

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