🥕 Ingredientes
- 1,7 kg de meca
- 5 dentes de alho
- 2 limões taiti
- pimenta do reino e sal a gosto
- azeite de oliva
- 500 g de camarão rosa limpo
- 4 tomates
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão verde
- 3 cebolas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Limpe o peixe e retire toda a pele e o osso central.
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Corte em pedaços grandes.
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Limpe os camarões, retire toda a sujeirinha do meio deles, inclusive cabeças e pernas.
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Misture ao peixe o alho amassado, o limão, a pimenta do reino e o sal.
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Regue tudo com azeite e reserve.
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Tempere o camarão somente com o sal, o limão e a pimenta do reino a gosto.
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Pique todos os legumes de forma grosseira (pedaços grandes).
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Misture o leite de coco ao coco ralado, reserve por 5 minutos.
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Coloque a mistura em um pano de prato branco e esprema até extrair a maior quantidade de caldo possível.
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O que sobrar no pano descarte.
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Coloque todos legumes na panela própria para moqueca e cozinhe com 1 xícara de água.
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Mexa sempre durante aproximadamente 15 minutos.
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Sele com azeite os peixes e os camarões em uma panela antiaderente, por 1 ou 2 minutos de cada lado.
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Adicione os pedaços de peixe aos legumes.
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Mexa levemente e adicione o leite de coco.
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Deixe a moqueca cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo.
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Depois, acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
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Finalize com o cheiro verde.
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