🥕 Ingredientes
- 4 pimentões médios de cores diferentes
- 400 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta dedo-de-moça (sem sementes) picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 4 tomates sem pele e sementes cortados em quatro
- 1/2 pãozinho francês umedecido com água
- 4 fatias de pão amanhecido para tampar os pimentões
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Em uma panela, coloque o óleo, uma cebola picada e o alho.
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Refogue por 2 minutos.
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Acrescente 2 tomates e refogue por mais 2 minutos.
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Junte então a carne moída e cozinhe até secar a água, mexendo de vez em quando para não queimar.
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Tempere com o sal e a pimenta.
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Junte as azeitonas, 1/4 de xícara do caldo de carne com o amido de milho dissolvido nele e o pãozinho.
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Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente.
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Desligue o fogo e deixe esfriar.
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Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
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Recheie-os com a carne e coloque as fatias de pão como tampas.
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Em uma panela de pressão coloque uma camadas da outra cebola cortada em rodelas e por cima o restante dos tomates.
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Caso tenha sobrado um pouco da carne do recheio, coloque-a na panela também.
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Regue com o restante do caldo de carne e por cima coloque os pimentões.
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Leve ao fogo alto e, quando começar a pressão, coloque em fogo médio cozinhando por 3 minutos.
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Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
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Sirva com arroz à grega, salada verde e batatas fritas.
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