Picanha recheada

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha sem excesso de gordura (1 kg e 300 g)
• 400 g de mandioca cozida em pedaços pequenos
• 150 g de linguiça calabresa ralada a gosto
• 100 g de queijo provolone em palitos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de picanha
• 1 colher (chá) sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca afiada, faça uma cavidade na picanha (começando pelo lado mais largo), abrindo-a como um envelope e cuide para não perfurar o fundo e as laterais.

2. 2

   Recheie a cavidade com os pedaços de mandioca, alternando com a calabresa e o provolone.

3. 3

   Feche a abertura com o barbante culinário.

4. 4

   Aqueça a panela untada com o óleo (fundo e lateral) e doure a picanha de todos os lados.

5. 5

   Adicione o cubo de caldo esfarelado, o sal e a água quente.

6. 6

   Tampe e cozinhe em fogo médio a alto por 40 minutos, após começar a apitar.

7. 7

   Aguarde a pressão ser liberada naturalmente, fatie a picanha e sirva.

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