Picanha invertida

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha pequena
• 200 g de tomate cereja
• 300 g de ricota
• 200 g de pimentão
• Sal e pimenta a gosto
• Uma lata de cerveja
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro faça um corte no meio da picanha, chegando perto das laterais e perto do fundo (mas ainda não vire a picanha).

2. 2

   Sele a parte da gordura para não correr o risco de ficar crua.

3. 3

   Vire a picanha colocando a ponta dos dedos no fundo da peça e virando.

4. 4

   Tempere a peça e deixe descansando.

5. 5

   Refoque o recheio.

6. 6

   Refogue o alho e a cebola, e em seguida acrescente o pimentão, a ricota e por ultimo o tomate, o sal e a pimenta a gosto.

7. 7

   Em seguida, recheie a picanha.

8. 8

   Coloque palitos na parte cortada e e leve para uma forma.

9. 9

   Acrescente a cerveja e deixe em forno médio por 35 minutos.

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