Picanha fatiada recheada com bacon calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 picanha com no máximo 1,2 kg
• 100 gramas de bacon fatiado
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 8 batatas médias
• 2 colheres de sal composto alho
• 8 dentes de alho
• 4 colheres de molho shoyu
• 50 g de salsa desidratada
• 1 colher de sopa de sal
• 8 colheres de vinagre branco
• 4 pitadas de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a picanha em uma tabua de carne com a parte da gordura para baixo.

2. 2

   Com uma faca bem amolda comesse a fatiar a picanha sem atingir a gordura, usando o espaço de dois dedos entre as fatias (reserve).

3. 3

   Em um recipiente que caiba a picanha , coloque 3 dentes de alhos picados, 2 colheres de café com sal composto com alho, 4 colheres de molho shoyu , 8 colheres de vinagre branco e quatro pitadas de pimenta-do-reino.

4. 4

   Misture bem , depois acomode a picanha reservada nesta mistura e esfregue o tempero entre as fatias, depois deixe na geladeira por 18 horas.

5. 5

   Lembrando sempre deixando a gordura para baixo, isso fará com que o molho penetre bem na carne.

6. 6

   Passadas as 18 horas, retire a picanha da geladeira e coloque em uma forma para assar com o lado fatiado par cima.

7. 7

   Em seguida vá alternando uma fatia de bacon outra de calabresa

8. 8

   Depois de todas as fatias preenchidas prenda com palitos.

9. 9

   Lave as batatas com casca , e corte em 3 rodelas , lembrando de cortar as pontas de forma que elas possam ficar acomodadas na forma sem virar.

10. 10

    Acomode-as ao redor da picanha.

11. 11

    A seguir salpique um pouco de sal e salsa desidratada nas batatas.

12. 12

    Corte os 5 alhos restantes em três e coloque sobre a picanha e salpique o restante da salsa.

13. 13

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.

14. 14

    Passado esse tempo retire com cuidado o papel alumínio e vire a picanha com o lado da gordura para cima cubra novamente e retorne ao forno por mais 40 minutos.

15. 15

    Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe por mais 40 minutos para dourar, se necessário retire um pouco da gordura.

16. 16

    Finalmente sirva essa maravilha , acompanhada de Arroz com açafrão e uma farofa com ovos, ou feijão tropeiro.

17. 17

    Não esquecendo é claro de um vinho tinto seco.

18. 18

    E bom apetite!!

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)