Picadinho especial completo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne vermelha (paleta ou agulha)
• 200 g de bacon
• 1 lata de ervilhas ou meio pacote
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 4 batatas médias
• 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
• 2 tomates gaúchos
• 2 ovos
• Batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de mais nada, corte as batatas e bote a cozinhar com um pouco de sal.

2. 2

   Em uma panela grande, ampla, leve ao fogo metade do bacon picadinho.

3. 3

   Depois de soltar um pouco a gordura, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente.

4. 4

   Depois coloque a carne e deixe apurar. Se quiser, nesse momento adicione temperos à seu gosto, mas sem exagerar. Assim que a carne soltar seu sumo, coloque os tomates picados com as sementes, deixando apurar mais um pouco. Enquanto isso, em outra panela coloque o restante do bacon à fritar. Qundo o bacon estiver no ponto de dourado, coloque a farinha de mandioca, mexa para a mesma absorver a gordura.

5. 5

   Em seguida coloque os ovos crus e mexa bem, até formar pequenas bolotinhas, ou até cozinhar os ovos. Reserve.

6. 6

   Verifique as batatas, e desligue o fogo se já estiverem quase cozidas.

7. 7

   Volte para a panela da carne, se for preciso, acrescente um pouco de água. Retire as batatas da panela diretamente para a panela da carne e misture delicadamente. Adicione as ervilhas e misture mais uma vez. Acerte o sal. Deixe apurar mais um pouco.

8. 8

   Sirva com a farofa que reservou, arroz branco e batata palha.

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