Pernil picado com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pernil suíno picado em cubos
• 6 folhas de louro seco
• 5 dentes de alho
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 4 limões
• 5 batatas médias cortadas em 8 partes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite para dourar a carne
• colorau para as batatas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o pernil com limão, as folhas de louro, alho, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Junte o vinho branco seco e reserve em um recipiente por pelo menos 3 horas para que o tempero penetre na carne.

3. 3

   Após reservado, coloque azeite em uma panela tipo caçarola, coloque o pernil (sem o caldo do tempero), doure bem até que comece a grudar no fundo da panela, mexa e vire a carne para evitar que queime,

4. 4

   Após dourar a carne, adicione água para soltar o caldo da carne do fundo da panela e continue mexendo até que fique bem cozida.

5. 5

   Adicione as batatas já temperadas com sal, e colorau.

6. 6

   Continue adicionando pequenas quantidades de água para cozinhar as batatas junto com a carne, adicione o caldo que temperou o pernil e deixe reduzir até que fique com pouco caldo e as batatas fiquem bem moles e douradas.

7. 7

   Sirva com arroz branco e farofa.

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