Pêras ao molho de chocolate

🥕 Ingredientes

• 8 pêras não muito maduras
• 1 litro de água
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de cravo em pó
• 150 ml de rum ou conhaque
• 300 g de chocolate meio amargo picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as pêras e coloque em uma vasilha com água.

2. 2

   Na panela coloque a água, o açúcar, a baunilha, a canela, o cravo e o rum, leve ao fogo até que levante fervura.

3. 3

   Quando estiver fervendo acrescente as pêras reservadas e deixe cozinhar por 35 minutos, sempre verificando para que elas não desmanchem.

4. 4

   Retire as pêras depois de cozidas e reserve.

5. 5

   Jogue um pouco da água que restou na panela fora,deixe aproximadamente 600 ml.

6. 6

   Com a panela ainda no fogo acrescente o chocolate picado, mexa bem até que derreta por completo.

7. 7

   Deixe apurar até que a calda fique um pouco espessa.

8. 8

   Desligue o fogo e regue as pêras com a calda. Caso a calda endureça depois de fria, aqueça no microondas por 30 segundos.

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