Penne ao funghi secci

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
• 1 pacote de funghi secci (30g)
• 1 cebola média ralada fina
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres de margarina
• 1 lata de creme de leite temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de maisena
• Sal a gosto
• Manjericão fresco para decorar
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente, com um fio de azeite e sal até que fique al dente. Escorra, mas não retire a água totalmente, para que não cole um ao outro. Reserve.

2. 2

   Lave o funghi e o coloque para hidratar em uma panela com 500 ml de água e o cubo de carne, deixe por cerca de 10 minutos em fogo brando, ou até que fique macio.

3. 3

   Retire o funghi da água e pique em pedaços de 2 cm, reserve.

4. 4

   Não jogue fora a água que foi utilizada para hidratar o funghi.

5. 5

   Em uma panela, coloque a margarina e a cebola, em fogo baixo, até que a cebola cozinhe, não deixe dourar. Quando der o ponto, adicione o funghi e mexa sempre. Adicione a água que hidratou o funghi. Acrescente mais água, se julgar necessário.

6. 6

   Prove e adicione sal ou mais caldo de carne, se preferir.

7. 7

   Adicione a maisena, aos poucos, já diluída previamente em um pouquinho de água, para não embolar. Mexa até formar um mingau ralo, pois a maisena é só para dar uma cremosidade ao molho, que não deve ser grosso.

8. 8

   Adicione o creme de leite com soro, aos poucos, sempre mexendo.

9. 9

   Desligue antes de levantar fervura.

10. 10

    Coloque a massa diretamente em pratos fundos, regue com bastante molho e decore com o manjericão.

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