🥕 Ingredientes
- 1 peixe (curimba ou tilápia) grande e limpo
- 1 tomate
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 linguiça calabresa
- farofa temperada
- suco de 1 limão
- 1 cabeça de alho batida com pouco sal
- 2 sachês de sazón para peixe (ou frango)
- 3 batatas cortadas em rodelas grossas
- óleo
- cheiro-verde ou salsa a gosto
- 1/2 vidro de leite de coco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Misture o alho, 1 sachê de sazón, um pouquinho de óleo e o limão em um pote e reserve.
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Coloque o peixe limpo no recipiente em que for assá-lo.
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Faça alguns cortes dos dois lados do peixe.
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Jogue o caldo de alho e limão em cima dos cortes e dentro do peixe e repita do outro lado.
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Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
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Descasque a linguiça calabresa, rale e reserve.
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Pique o tomate em cubinhos e reserve.
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Pique o pimentão e o cheiro-verde como preferir e reserve.
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Frite bem a calabresa com um pouquinho de óleo.
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Quando estiver bem frita, adicione o tomate e deixe fritar.
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Quando começar a soltar água, adicione o pimentão, o cheiro-verde e o leite de coco e mexa bem.
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Deixe apurar por uns 5 minutos em fogo baixo ou até secar o caldo.
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Desligue o fogo e coloque a farofa (quanto quiser).
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Cozinhe as batatas em água e 1 sachê de sazón.
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Deixe um pouquinho dura pra não desmanchar no forno.
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Coloque o peixe em forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos a 180° C (coberto com papel-alumínio).
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Após 15 minutos, retire o peixe do forno e recheie com a metade da farofa.
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Coloque as batatas em volta, em cima do caldo do peixe.
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Volte ao forno sem papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
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Retire o peixe da assadeira e coloque em uma travessa de vidro.
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Coloque o restante da farofa em volta e as batatas por cima.
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Regue as batatas e farofa com um pouco do caldo do peixe e sirva.
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