Peixe com molho de manga tailandes

🥕 Ingredientes

• 4 filés grandes de pescada (ou outro peixe suave e sem espinhas)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) vinho branco
• 1 cebola ralada ou triturada
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 xícara de chá de polpa de manga (natural ou congelada)
• 1 colher (cha) de mel
• 1/2 colher (cha) de gengibre em pó
• 1/2 colher (cha) de alecrim em pó
• 1 pote de 200 g de iogurte natural
• folhas de alecrim para decorar
• sal e pimenta negra a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve os filés de peixe e seque-os em papel toalha.

2. 2

   Coloque-os em um recipiente com tampa, acrescente o azeite, o limão e o vinho (descritos na lista de ingredientes para o peixe). Leve para marinar na geladeira enquanto prepara o molho.

3. 3

   Em uma panela doure a cebola triturada na manteiga. Em seguida acrescente a polpa de manga, o mel, o gengibre em pó e o alecrim em pó e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. 4

   Coloque em uma forma refrataria o peixe (sem o liquido em que estava marinado) e tempere-o com uma pitada de sal e pimenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.

5. 5

   Retire o peixe do forno. Junte o iogurte natural ao molho de manga e cubra o peixe com esse molho.

6. 6

   Coloque-o novamente no forno por mais 15 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir. Decore com folhas verdes de alecrim.

7. 7

   arroz ou batata pré-cozida e flambada na manteiga, vinho branco e ervas de provence.

8. 8

   Outra sugestão é transformar o peixe e as batatas em um prato único.

9. 9

   Para isso cozinhe batatas medias descascadas em abundante água por 20 minutos, corte-as em rodelas e acrescente ao peixe quando colocá-lo no forno.

10. 10

    Quando derramar o molho de manga, cubra as batatas também.

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