Delícia de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado e escaldado
• 500 g de batatas
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 300 ml de azeite extra virgem
• 400 ml de leite
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 500 g de muçarela ralada
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com as batas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas, cozinhe rapidamente e deixe-as assando no forno a 200°C.

2. 2

   Enquanto isso doure 1 cebola e meia (e reserve a outra metade) no azeite depois, despeje o bacalhau, o pimentão, as azeitonas e o restante do azeite e aguarde.

3. 3

   Em outra panela doure o reste da cebola picadinha bem pequeninas e ainda amassadas com o socador junto com a margarina, junte a farinha de trigo, cozinhe um pouco e depois acrescente o leite e o sal.

4. 4

   Depois que cozinhar acrescente os 400 g de muçarela e misture até que derreta.

5. 5

   Em um refratário monte as batatas já coradas no fundo, depois o bacalhau e por último o creme branco, para finalizar jogue o que sobrou da muçarela, e mais algumas azeitonas para decorar.

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