Peixe Assado Recheado com farofa de Alcaparra

🥕 Ingredientes

• 1 peixe inteiro de mais ou menos 1 kg e 1/2 limpo
• 1 colher de sobremesa de ervas finas ou provence
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de alho frito
• Suco de 1/2 limão
• 1 xícara de café de vinho branco seco
• 1 tomate sem pele e sementes picado em cubos pequenos
• 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 3 colheres de sopa de alcaparras (de uma lavada antes para retirar o excesso de sal ou vinagre da conserva das mesmas)
• 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com todos os temperos e reserve.

2. 2

   Misture todos os ingredientes da farofa e recheie o peixe.

3. 3

   Feche bem coloque em uma assadeira forrada com rodelas de batata e regue com azeite. Leve para assar por mais ou menos 30 minutos até a carne se soltar fácil.

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