Fetuccini com camarão flambado na cachaça

🥕 Ingredientes

• 500 g de fetuccini
• 1 tomate sem pele e sem semente (meio verde muito bem picado)
• 1 cebola média ralada
• 1 alho poró cortado em rodelas bem finas
• 2 doses de cahaça (boa)
• 200 g de camarão médio (limpos sem tripa)
• 4 camarões grandes para enfeitar (limpos apenas com a casca do rabinho)
• Manteiga
• Limão
• Pimenta do reino branca
• Cascas e cabeça do camarão que foram limpos
• Cebola grande (em rodelas)
• Tomate (picado)
• Alho (picado)
• Cheiro verde
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue com a manteiga, a cebola e depois o alho e o tomate.

2. 2

   Acrescente as cascas e cabeças de camarão e a pimenta do reino.

3. 3

   Deixe equentar por 1 minuto.

4. 4

   Acrescente água suficiente para ferver a massa, o cheiro verde, e coloque sal a gosto.

5. 5

   Deixe ferver (com a panela tampada) até por cerca de 20 minutos.

6. 6

   Pouco antes de começar a fazer o molho, coloque a massa para ferver na água do caldo, já devidamente coada.

7. 7

   Acrescente sal se necessário.

8. 8

   Em uma frigideira, deixe ferver um pouco de manteiga (pode colocar um pingo de óleo para não queimar) e grelhe os 4 camarões grandes (já temperados com sal, limão e pimenta).

9. 9

   Na mesma frigideira, esquente mais um pouco de manteiga, refogue a cebola ralada e o alho-poró.

10. 10

    Acrescente os camarões médios, deixe fritar um pouco (tente deixar o mínimo de água possível) e acrescente a cachaça pra flambar.

11. 11

    Em seguida, acrescente os tomates e deixe cozinhar um pouco.

12. 12

    Acrescente a massa já cozida na panela do molho, ponha em uma travessa, acrescente os 4 camarões grandes e pronto.

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