Bacalhau Divino

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola
• 3 tomates picados maduros (não precisa tirar pele nem semente)
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de azeitona preta sem caroço picada
• Orégano a gosto
• Purê de batatas
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 disco de catupiry
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro faça o purê de batatas, esprema as batatas, e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes, é só mexer bem pra homogeinizar o purê, e acrescentar sal a gosto.

2. 2

   Coloque esse purê num refratário alto.

3. 3

   E arrrume como se fosse a massa de uma torta.

4. 4

   Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).

5. 5

   Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.

6. 6

   Depois desfie o bacalhau em lascas.

7. 7

   Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho, depois juntar os pimentões, o tomate, e deixar apurar por uns 10 minutos.

8. 8

   Depois juntar as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.

9. 9

   Sem deixar secar muito, (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).

10. 10

    E coloque orégano a gosto.

11. 11

    Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente.

12. 12

    Mas, se precisar coloque um pouquinho.

13. 13

    Joque esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.

14. 14

    Bata todos os ingredientes no liquidificador, e despeje sobre o bacalhau.

15. 15

    Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.

16. 16

    Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

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