Peixe ao molho de alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe cortado aos pedaços não muito pequenos
• 1 xícara de café de molho de soja (shoyo)
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 1 pitada de anis estrelado moído
• Sal a gosto
• 3 colheres de azeite ou óleo vegetal
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 1 xícara de chá de água
• 1 frasco de alcaparras em conserva
• Coentros frescos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com gengibre ralado, aniz estrelado, molho de soja e deixe tomar gosto por 2 horas.

2. 2

   Retire o peixe e reserve o molho.

3. 3

   Aqueça bem o óleo. Frite levemente o peixe.

4. 4

   A parte, misture a água ao molho do tempero.

5. 5

   Aqueça a margarina em uma panela. Junte a farinha de uma vez só, mexendo energicamente para não empelotar. Adicione a água temperada ao poucos, mexendo sempre, e o sal.

6. 6

   Cozinhe até formar um creme. Junte as alcaparras e o peixe. Envolva bem, deixando cozinhas por 5 minutos.

7. 7

   Coloque em uma travessa de servir.

8. 8

   Polvilhe com coentros frescos picados na hora.

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