Peixe ao molho com creme de leite e camarão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de anchova limpa e cortada em postas
• Sal, alho, suco de limão
• Molho de pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Óleo para fritar e trigo para empanar
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 cebola, 2 tomate, ½ pimentão e coentro
• 500 g de camarão limpo sem casca
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos.

2. 2

   Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve).

3. 3

   Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos.

4. 4

   Numa panela coloque o azeite o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma escumadeira e reserve.

5. 5

   Nessa mesma panela coloque a cebola o tomate o pimentão e o coentro cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos.

6. 6

   Bater essa mistura no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d’água e a colher de amido, bata novamente. Leve ao fogo, coloque sal e o curry (cuidado com o sal) quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional) o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite. Quando novamente levantar fervura retire do fogo.

7. 7

   A quantidade do molho é a gosto.

8. 8

   Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho.

9. 9

   Deixe o peixe absorver o molho depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado.

10. 10

    Esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz.

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