Quinoa com Bacalhau para Semana Santa

🥕 Ingredientes

• 150g de quinoa em grãos
• 100g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 tomates sem semente
• 1/2 cebola
• 1 cenoura pequena
• alho
• salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a quinoa em 1 litro de água até ela estourar os grãos (não precisa pressão). Depois de cozida coloque-a em água gelada ou cubos de gelo (para dar um choque e cessar o cozimento). Passe-a em uma peneira e termine de tirar toda a água em um pano torcendo-a até ficar bem sequinha.

2. 2

   Junte-a ao tomate, a cebola, a cenoura e a salsinha bem picados.Reserve. Em uma frigideira refogue o bacalhau em azeite e alho picado a gosto. Misture tudo e sirva gelado

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