Peixe ao leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 peixe grande (a escolher se possível caranha tabaqui ou tucunaré
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 tomates
• ½ copo de suco de limão (galego)
• pimenta a gosto
• sal (ao ponto)
• 2 vidros leite de coco
• extrato de tomate para o molho à vontade
• margarina para untar (à vontade)
• Extrato de tomate e cebola, pode usar também molho pronto se desejar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o peixe e retalhe em varias partes, tempere com sal a pimenta e o suco de limão (deixe por alguns minutos), em seguida coloque as cebolas em rodelas e o tomate dentro do peixe.

2. 2

   Depois coloque em uma forma passando margarina dentro e fora do peixe.

3. 3

   Embrulhe em um papel alumínio e leve para cozinhar por 1 hora.

4. 4

   Em seguida retire o papel alumínio, retire a água acumulada durante o cozimento.

5. 5

   Faça um molho de extrato e coloque aos poucos no peixe.

6. 6

   Passe mais margarina e despeje por último o leite de coco em toda parte do peixe, deixe dourar e pronto.

7. 7

   Sirva com arroz branco e salada.

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