🥕 Ingredientes
- PEITO DE FRANGO RECHEADO COM MAÇÃS
- 2 filés de peito de frango
- ½ maçã fatiada
- 1/2 xícara de cerveja
- 1 xícara de fundo de legumes
- salsinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- QUINUA REAL
- 1 xícara de quinua
- ½ cebola picada
- 2 xícaras de fundo de legumes quente
- azeite a gosto
- MIX DE CENOURA E BRÓCOLIS
- 250g de brócolis
- ¼ cenoura em tiras finas
- ¼ cebola em pétalas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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PEITO DE FRANGO RECHEADO COM MAÇÃS
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Tempere os filés com sal e pimenta, recheie cada filé com pedacinhos de maçã, enrole e arrume num refratário.
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Leve por cerca de 15 minutos ao forno em potência média. Retire do forno.
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Numa panela coloque o fundo de legumes e a cerveja. Misture bem e deixe reduzir.
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Jogue esta calda sobre os filés e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos ou até chegar na cor desejada.
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Ajuste o sal, finalize com a salsinha e sirva com a quinua real e o mix de legumes.
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Enxágue muito bem a quinoa com água fria. Esfregue com a mão e deixe por pelo menos 2 minutos sob a água corrente. Escorra.
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Deixe secar um pouco e coloque em uma panela. Aqueça com o azeite em fogo médio-alto, adicione a cebola, sal, pimenta e a quinoa e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto, deixando a água evaporar.
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Adicione o fundo de legumes e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe coberto por 12 a 15 minutos. Drene a quinoa e volte para a panela por mais 15 minutos, coberto.
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Ajuste o sal e sirva com o frango e o mix de legumes.
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MIX DE CENOURA E BRÓCOLIS
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Em uma panela, cozinhe os brócolis, sem amolecer demais.
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura. Acrescente o brócolis cozido, ajuste o sal e a pimenta, refogue e sirva com o frango e a quinua real.
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