Pavê de sorvete e frutas vermelhas

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de amora congeladas (60g)
• 1/2 xícara de chá de framboesa congelada (55g)
• 1/2 xícara de chá de água
• 600g de sorvete de chocolate
• Cobertura (marshmallow)
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 2 claras
• 1 pacote de biscoitos champagne com açúcar cristal de qualquer marca
• Cerca de 1/2 xícara de chá de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela junte as frutas e a água.

2. 2

   Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até as frutas desmancharem e a preparação ficar com consistência ligeiramente encorpada.

3. 3

   Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Em uma panela pequena junte o açúcar e a água.

5. 5

   Leve ao fogo brando e cozinhe até ponto de bala dura.

6. 6

   Enquanto a calda cozinha bata as claras em neve firme.

7. 7

   Despeje a calda em fio (aos poucos) sobre a claras, batendo sempre.

8. 8

   Continue batendo até a preparação esfriar.

9. 9

   Em um refratário pequeno (com cerca de 16x26 cm) distribua lado a lado um camada dos biscoitos embebidos no leite.

10. 10

    Cubra com metade da quantidade do sorvete de chocolate e metade da quantidade do purê de frutas.

11. 11

    Repita a camada de biscoito embebidos no leite e finalize com sorvete.

12. 12

    Mantenha no congelador por cerca de 2 horas ou até o sorvete firmar novamente.

13. 13

    Cubra toda a superfície com o marsmallow o purê de frutas restantes.

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