🥕 Ingredientes
- 1 pacote e meio de bolo Pullman (o suficiente para cobrir o fundo do pirex)
- 1/2 xícara de geleia de cereja
- 3/4 xícara de licor de cereja (que pode ser substituído pelo caldo das cerejas em calda, caso crianças também forem comer)
- 300 g de cerejas em calda
- 1 barra de chocolate meio amargo (180 g)
- 8 gemas de ovo
- 1 xícara e 1/2 de leite
- 1 xícara e 1/2 de creme de leite (aproximadamente 1 lata)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 barra de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
-
Forrando a bowl (pirex):Corte o bolo Pullman em fatias finas (aproximadamente 1 dedo de espessura) e forre todo o fundo da bowl.
-
Passe a geleia de cereja sobre essa camada de bolo e adicione mais uma camada de bolo.
-
Ficará como um sanduíche de bolo com geleia de cereja no meio.
-
Derrame o licor de cereja por cima ou a calda de cereja se crianças forem comer.
-
O licor ou a calda vão garantir que o bolo fique bem molhadinho.
-
Despeje as cerejas sobre o bolo, espalhando para que toda a superfície do bolo fique coberta.
-
Enrole sua bowl com filme de PVC para evitar que resseque.
-
Pique o chocolate e coloque para derreter em uma tigela de vidro.
-
Você pode derreter no micro-ondas (aproximadamente 3 minutos) ou em banho-maria.
-
Enquanto o chocolate derrete, pegue uma panela, adicione o leite e o creme de leite e aqueça-os.
-
Numa tigela grande, misture as gemas de ovo, o açúcar e o cacau em pó.
-
Adicione o leite e creme de leite aquecidos à tigela que estão os ovos, açúcar e cacau e misture bem.
-
Por fim, adicione o chocolate derretido à tigela e misture.
-
Coloque a mistura da tigela em uma panela em fogo médio e mexa até que a mistura engrosse.
-
Mexa sem parar para não embolar.
-
A mistura engrossa antes de ferver, não deixe chegar a ferver.
-
Não se preocupe, não fica muito grossa mesmo, ela engrossa mais depois que for retirada do fogo.
-
Uma vez retirada do fogo, coloque numa tigela, cubra com plástico PVC e coloque na geladeira.
-
Uma vez que a mistura esteja fria e grossa, espalhe sobre as cerejas e o bolo.
-
Leve à geladeira.
-
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 5 minutos e coloque no congelador para engrossar.
-
Quando estiver grosso (aproximadamente 30 minutos após estar no congelador) espalhe o chantilly sobre o pavê, pegue a outra barra de chocolate e bata no processador para moer ou quebre em pedaços bem pequenos com a mão se não tiver processador, salpique por cima e sirva.
Seja o primeiro a comentar!