Patê Campanha

🥕 Ingredientes

• 500 g de pernil de porco picado
• 300 g de fígado de galinha limpo
• 2 alhos poró, só a parte branca
• Gordura de sua preferência
• 1 folha de louro
• 250 g de bacon picado sem couro
• 200 ml de conhaque
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passar o porco no processador e reservar.

2. 2

   Cortar os alhos poró ao meio, lavar e fatiar.

3. 3

   Coloque o alho poró em uma panela com gordura quente e deixe ficar marrom para acrescentar um toque de defumado.

4. 4

   Acrescentar a folha de louro picada e o bacon.

5. 5

   Passar o figado no processador com o conhaque.

6. 6

   Acrescentar o figado e o porco a panela, salgar e temperar com pimenta.

7. 7

   Cozinhar por 20 a 30 minutos.

8. 8

   Retirar 1/3 da carne e passar no processador, até ficar bem liso.

9. 9

   Misturar o patê liso com o patê grosso.

10. 10

    Servir frio ou morno, acompanhado de pão ou torrada.

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