Pastel de ovo frito

🥕 Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de pinga
• 5 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1 colher (café) rasa de sal
• 8 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• Farinha para abrir a massa
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• Sal a gosto para salpicar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os líquidos da massa, junte o sal e o fermento e por último a farinha, mexendo com uma colher até incorporar tudo.

2. 2

   Fica uma massa macia que desgruda da tigela com facilidade, mas ainda cola um pouco nas mãos.

3. 3

   Jogue um pouco mais de farinha sobre ela para poder manuseá-la e dividi-la em 6 bolinhas de mesmo tamanho.

4. 4

   Abra as bolinhas bem fininhas e disponha sobre panos de prato, separando-as para que não grudem.

5. 5

   Em uma frigideira grande de fundo lado e antiaderente, de preferência, leve óleo para aquecer depois abaixe o fogo.

6. 6

   Deite sobre o óleo uma das massas abertas, jogue por cima um ovo, salgue a gosto e junte as cebolas.

7. 7

   Estoure a gema e dobre a massa sobre o ovo, deixando que ele escape um pouco pelas beiradas abertas de massa.

8. 8

   Derrube óleo por cima com a escumadeira ou espátula e vire o pastel, pressionando-o para que o ovo se espalhe por dentro e frite por igual, não se preocupe com o que escapar.

9. 9

   Quando estiver dourado por igual, escorra em papel absorvente e pode servir. Daí é só preparar os outros.

10. 10

    Fica crocante, cheio de bolhas por causa da pinga, mas o álcool evapora.

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