Pastéis de belém

🥕 Ingredientes

• 1 l de leite
• 3 gemas
• 1 l de leite condensado
• 6 xícaras de açúcar
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 1/2 copo de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 200 g de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o leite junto com o açúcar ao fogo.

2. 2

   Retire um pouco desse leite (frio) para dissolver a maisena, as gemas e o leite condensado.

3. 3

   Assim que o leite ferver, misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar misturando sempre.

4. 4

   Coloque todos os ingredientes numa batedeira.

5. 5

   Bata bem, até conseguir uma massa macia, que não grude nas mãos.

6. 6

   Abra a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada.

7. 7

   Passe margarina por toda a superfície.

8. 8

   Dobre como se fosse papel de carta (em 3 vezes), repita esta operação mais duas vezes.

9. 9

   Deixe descansar por mais 30 minutos.

10. 10

    Abra a massa, mas não passe a margarina.

11. 11

    Dobre as duas pontas até o meio e dobre novamente até o meio.

12. 12

    Repita esta operação mais uma vez e deixe descansar por mais 30 minutos.

13. 13

    Repitir este processo mais duas vezes, não esquecendo de deixar a massa descansar.

14. 14

    Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira, deixando descansar por 12 horas.

15. 15

    Abra a massa com um rolo até conseguir uma espessura bem fina.

16. 16

    Junte todas as forminhas e coloque a massa aberta sobre elas.

17. 17

    Deixa descansar por 30 minutos.

18. 18

    Corte com um rolo.

19. 19

    Com uma bola de massa, aperte cada forminha para tomar o formato da mesma.

20. 20

    Coloque o creme com o auxílio do saco de confeitar e leve ao forno para assar até corar.

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