Papardelle com frango e alcaparras

🥕 Ingredientes

• 500 g de papardelle
• Óleo
• Parmesão ralado
• Salsa picada
• 100 g de alcaparras
• Cebola picada
• Louro
• 50 ml de azeite
• 300 g de peito de frango desfiado
• 6 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 100 ml de água morna
• Sálvia picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, adicione o peito de frango desfiado e refogue por 5 minutos, acrescente os tomates, as ervas e o caldo de frango dissolvido e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho encorpar.

2. 2

   Enquanto o molho encorpa cozinhe a massa em 5 litros de água e 1 pitada de sal.

3. 3

   Não coloque óleo para o molho aderir a massa.

4. 4

   Cozinhe a massa al dente, finalize o molho com alcaparras escorridas e lavadas, coloque a massa em um refratário acrescente o moho e finalize com o parmesão e salsa.

5. 5

   Sirva em seguida.

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