Pão mediterrâneo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 150 g de azeitona verde bem picadinha
• 2 ovos
• 100 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 e 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de sopa rasa de açúcar
• Aproximadamente 350 ml de água morna
• 1 sachê de melhorador (pão certo da fleishmann), opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture muito bem todos os ingredientes, coloque a água aos poucos, sovando e pingando água, quando perceber que a massa ficou bem lisinha e não gruda mais nas mãos, é sinal que está bom de água, percebe-se isso quando a massa fica bem lisinha e não fica restinho de farinha ou massa grudada no recipiente.

2. 2

   Sove muito bem a massa, por uns 15 minutos.

3. 3

   Deixe crescer por cerca de 45 minutos, até que praticamente dobre de volume.

4. 4

   Eu costumo colocar em um Tupperware fechado, dentro do forno e tomando cuidado pra não pegar vento.

5. 5

   Uma vez crescida, divida em 3 e faça uma trança, pincele com gema misturada com azeite.

6. 6

   Decore com sementes de papoula ou gergelim.

7. 7

   Para assar não pré-aqueça o forno, ligue no fogo alto e leve a massa imediatamente para assar até ficar dourada.

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