Cogumelo Recheado

🥕 Ingredientes

• 275 g de espinafre sem o talo
• 400 g de cogumelos shitake médios
• 25 g de manteiga e uma porção extra para untar
• 25 g de bacon picado
• 1/2 cebola pequena, picada
• 75 g de creme de leite fresco
• 60 g de queijo cheddar picado
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão fresco
• Pimenta-do-reino moída na hora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma travessa grande com óleo.

3. 3

   Lave o espinafre mas não seque.

4. 4

   Coloque em uma caçarola e cozinhe mexendo algumas vezes até murchar.

5. 5

   Coloque o espinafre em um escorredor e esprema bem para tirar o máximo de líquido. Pique bem.

6. 6

   Tire os talos dos cogumelos e pique bem (os talos).

7. 7

   Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe o bacon, a cebola e os talos de cogumelo por cerca de 5 minutos. Acrescente o espinafre, cozinhe por alguns segundos, depois retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Passe manteiga derretida nos chapéus de cogumelo, depois coloque-os virados para baixo, em uma única camada na travessa.

9. 9

   Divida a mistura de espinafre entre os cogumelos. Misture juntos o queijo e as migalhas de pão, salpique por cima dos cogumelos, depois asse por cerca de 20 minutos até os cogumelos amolecerem. Sirva quente.

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