Pão Italiano Recheado

🥕 Ingredientes

• 2 pães italiano
• 1 linguiça calabresa
• 3 tomates italiano
• 1 cebola
• 6 azeitonas picadas (preta ou verde)
• 2 dentes de alho
• Queijo parmesão ou mussarela o quanto baste
• Azeite, pimentão, manjericão, orégano, aipo, sal e pimenta fresca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte um círculo na parte superior do pão, tirando uma "tampa".

2. 2

   Com os dedos, retire pedaços do miolo do pão, deixando apenas uma casca de 1 cm de espessura. Reserve o miolo retirado.

3. 3

   Leve ao fogo as cebolas picadinhas com o alho batidinho, pimenta fresca e o talo de aipo (salsão) e refogue ligeiramente com azeite.

4. 4

   Coloque os tomates picadinhos, o pimentão e refogue mais um pouco.

5. 5

   Acrescente sal ou caldo knorr e pingue água até o molho apurar.

6. 6

   Se o molho ficar um pouco ácido, é só acrescentar um pouco de catchup para adocicar. Acrescente folhas frescas de manjericão.

7. 7

   À parte, frite a liguiça em uma frigideira antiaderente (sem óleo). Acrescente ao molho a calabresa frita em meia lua ou em quatro, as azeitonas, pimenta, manjericão e cheiro verde. Misture ao recheio o miolo de pão retirado.

8. 8

   Forre o fundo do pão oco com queijo, depois cubra com o recheio, alternando. Quando estiver quase transbordando, finalize com queijo e feche com a "tampinha" do próprio pão. Tempere com orégano e pimenta, se for da sua preferência.

9. 9

   Enrole totalmente o pão com papel alumínio (parte fosca do papel alumínio para o lado externo), ou deixe-o sem enrolar. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 15 minutos, em uma assadeira.

10. 10

    Retire do forno, desenrole e sirva em seguida.

11. 11

    Sirva com um bom vinho tinto.

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