Pão de queijo mineiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo ou doce
• 6 ovos
• 2 copos de agua (usar de copo de requeijão
• 1 copo de óleo (usar copo de requeijão
• 2 colheres sopa de sal
• Aproximadamente 400 ml de leite frio
• 400 g de queijo curado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o polvilho em uma vasilha que dê para sovar.

2. 2

   Levar ao fogo a água, o óleo e o sal.

3. 3

   Deixar ferver e jogar por cima do polvilho, retirar do fogo e jogar sobre o polvilho antes de esfriar.

4. 4

   Mexer com uma colher,pois a massa quente pode queimar as mãos.

5. 5

   Deixar esfriar.

6. 6

   Quando estiver bem frio, colocar os ovos e começar amassar, acrescentando aos poucos o leite até formar um mingau bem grosso.

7. 7

   Acrescentar o queijo e amassar mais.

8. 8

   Se sentir que está muito grossa acrescente mais leite, esta receita eu não enrolo, porque fica bem molinha.

9. 9

   Colocar às colheradas na forma, sem untar, deixando um espaço entre eles, pois irão crescer.

10. 10

    Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar ao seu gosto.

11. 11

    Quanto mais moreno, mais crocante.

12. 12

    Esta massa pode ficar na geladeira de um dia para o outro coberta com plástico filme ou congelada às colheradas.

13. 13

    Assar ainda congelado, no forno pré-aquecido.

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