Pão de queijo da Débora

🥕 Ingredientes

• 500 g de queijo minas padrão meia cura (compre um queijo minas padrão no supermercado e deixe do lado de fora ao ar livre por 2 semanas)
• 500 g de polvilho azedo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 xícara bem cheia de leite
• 1/2 xícara de óleo de cozinha
• 3 ovos grandes ou 4 pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale metade do queijo no ralador grosso e metade no fino e reserve.

2. 2

   Coloque o polvilho em uma bacia.

3. 3

   Coloque no fogo o leite, o sal e o óleo até abrir fervura.

4. 4

   Jogue o caldo no polvilho e mexa com uma colher.

5. 5

   Quando esfriar um pouco comece a sovar o polvilho até a mistura ficar bem homogênea.

6. 6

   Adicione o queijo ralado e continue a sovar até a mistura ficar homogênea.

7. 7

   A mistura vai ficar meio seca e quebradiça.

8. 8

   Quando já estiver fria adicione os ovos e continue a sovar até a mistura ficar homogênea.

9. 9

   A mistura vai ficar meio pegajosa mas vai soltar do fundo da bacia, só fica grudenta na mão.

10. 10

    Unte a mão com um pouco de óleo e enrole os pães de queijo fazendo bolinhas (lembre-se que elas irão dobrar de tamanho no forno).

11. 11

    Coloque em forno preaquecido a 200°C.

12. 12

    Espere dourar para criar uma casca crocante.

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