Pão de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 prato raso de mandioquinha cozida e amassada
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 g fermento biológico
• Farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de leite morno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento com 2 colheres do açúcar, 1/2 xícara do leite morno e então adicione 1/2 xícara de farinha e misture.

2. 2

   Deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponja.

3. 3

   Enquanto aguarda, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até formar um suspiro leve. Adicione à mandioquinha morna a manteiga e as gemas e junte a mistura do fermento e o suspiro. Junte aos poucos a farinha e sove a massa até que não grude nas mãos.

4. 4

   Molde os pães ao seu gosto e deixe descansar 15 minutos.

5. 5

   Asse em forno médio, em forma untada e polvilhada.

6. 6

   Se desejar pincele 1 gema batida com 1 fiozinho de azeite sobre os pães antes de assar e polvilhe com açúcar cristal

❓ Perguntas frequentes

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