Pão de batata

🥕 Ingredientes

• 150 g de batata cozida e amassada (sem sal, cozida com a casca)
• 18 g de fermento biológico fresco
• 40 ml de leite
• 1 ovo
• 25 g de açúcar
• 8 g de sal
• 350 g de farinha de trigo
• 50 g de manteiga sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolver o fermento no leite.

2. 2

   Acrescentar os ovos, o açúcar, sal e a manteiga.

3. 3

   Adicionar a farinha e a batata amassada.

4. 4

   Sovar por 10 minutos.

5. 5

   Dividir a massa em pedaços de 70 g, bolear e descansar por 20 minutos.

6. 6

   Abrir a massa e rechear (recheio de sua preferência).

7. 7

   Colocar em assadeiras untadas com óleo.

8. 8

   Levar para fermentar.

9. 9

   Pincelar com solução de gemas.

10. 10

    Levar para assar.

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