Pão de aipim de mainha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim (mandioca) cozido e espremido
• 1 copo de oléo
• 1 copo de leite morno
• 4 ovos inteiro
• 1 xícara de chá de açúcar
• 20 g de fermento biológico fresco
• Farinha de trigo até soltar das mãos
• 1 colher de café de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tingela grande dissolva o fermento com o açúcar, mexendo até ficar líquido.

2. 2

   Acrescente o leite morno, polvilhe um pouco de farinha de trigo, sem mexer, e cubra por aproximadamente 40 minutos (para crescer e formar a esponja).

3. 3

   Na mesma tigela, após esponja pronta, acrescente, o aipim, sal, óleo, ovos e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher de pau.

4. 4

   Quando a massa estiver homogênea, é hora de mexer com as mãos.

5. 5

   Misture até que solte das mãos (a massa deve ser umida e não seca).

6. 6

   Forme rolos e corte em pedaços, em forma untada e enfarinhada (redonda de buraco no meio) coloque os pedaços.

7. 7

   Pincele com gema de ovo e leve para crescer.

8. 8

   Após crescer leve para assar por mais 40 minutos.

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