🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/2 copo (requeijão) de óleo
- 3 copos (requeijão) de leite morno
- 2 pacotes de fermento seco (ou 60 g de fermento fresco)
- 1 kg e 1/2 de farinha de trigo aproximadamente (poderá ser necessário utilizar mais ou menos)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
-
Em uma tigela misture o fermento com dois copos de farinha de trigo e mexa bem.
-
Em seguida junte uma colher de açúcar, uma colher de sal e torne a mexer.
-
Depois, aos poucos, junte 2 copos de leite morno e misture muito bem para que não fique nenhum gruminho.
-
Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutinhos, esse processo é muito importante para que o pão fique bem fofinho.
-
Enquanto a esponja descansa, junte em outra bacia os ovos (mexa antes de adicionar o próximo ingrediente), o que restou do açúcar, o que restou do sal, o óleo e mexa novamente.
-
Adicione o que restou do leite e mexa novamente.
-
Quando tudo estiver bem misturado jogue, aos poucos, dois copos de farinha e misture até formar um creme.
-
Feito isso, tire o pano de cima da esponja e a cubra com um pouco de farinha de trigo, vá incorporando o creme aos poucos, mexendo sempre.
-
Quando todo o creme já tiver sido incorporado à esponja é hora de ir colocando o que restou da farinha, aos poucos.
-
Quando não der mais para mexer dentro da bacia, enfarinhe uma superfície e despeje a massa sobre ela.
-
Continue adicionando farinha, sempre aos poucos.
-
Repita esse processo até o ponto em que a massa esteja ainda um pouco grudenta, porém, já dando para sovar.
-
O ponto da massa é muito importante para que o pão fique fofinho.
-
Nunca sove uma massa até ela desgrudar totalmente da sua mão, porque certamente esse pão ficará uma pedra de duro.
-
Deixe descansar por 40 minutos ou até que a massa dobre de volume.
-
Em seguida divida a massa em partes e faça um rolinho, depois abra esse rolinho com um rolo e por último enrole como se fosse um rocambole, começando pelo lado mais estreito da tira.
-
Deixe descansar novamente por 40 minutos.
-
Após descansarem você pode pincelar os pães com uma gema batida, separe a gemas da clara e mexa bem, depois pegue um pincel, molhe-o nessa gema e passe em cima dos pães, isso deixa os pães com aquela carinha de pão de padaria.
-
Feito isso você já pode colocar seus pãezinhos para assar em forno preaquecido a 220ºC por 40 minutos ou até que eles estejam bem douradinhos.
Seja o primeiro a comentar!