🥕 Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 1 tabletinho de 15 g de fermento biológico
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- Cerca de 300 ml de leite
- 15 ml de azeite de oliva
- 150 g de queijo Gruyère picadinho
- 5 g de sal (cerca de 1 colher de sobremesa)
- Gema para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Primeiro prepare uma esponja, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente 1 ou 2 colheres de farinha e 1 colher de leite.
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Misture e até formar uma massa meio líquida.
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Cubra com um file plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de meia hora, depende do tempo).
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Após a esponja pronta, em um bowl coloque o trigo e o sal, faça um buraco no meio e coloque o óleo e o fermento preparado.
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Comece misturando com a ponta dos dedos, acrescente o leite aos poucos, amassando com as mãos.
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Sove muito bem a massa, até ficar lisa e homogênea.
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Faça uma bola, coloque em saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
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Abra a massa, coloque 100 g do queijo e modele o pão conforme seu gosto, pode ser normal, trança, bolinhas.
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Pincele com gema e jogue pedacinhos do queijo por cima.
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Deixe descansar para crescer novamente.
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Asse em forno pré-aqueciso, à 180°, até dourar.
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Se quiser pão maior, ou mais pãezinhos, dobre a receita.
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