Panqueca para atletas

🥕 Ingredientes

• 2 colheres sopa azeite
• 2 colheres sopa de alho picado
• 1 cebola picada
• 500 g de carne moída
• 1 xícara (café) de milho verde
• 1 xícara (café) de ervilha
• 1 xícara (café) de palmito picado
• 1 xícara (café) de azeitonas picadas
• 1 xícara (café) de cheiro verde
• 2 tomates picados
• 1 1/2 xícaras (chá) de abobrinha ralada
• 250 ml de leite
• 1 cenoura crua picada
• 2 ovos
• 1 gema
• 3 colheres sopa bem cheias de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure o alho com azeite, depois a cebola, acrescente a carne.

2. 2

   Acrescente todos os outros ingredientes e deixe até que a abobrinha fique cozida. Reserve.

3. 3

   No liquidificador bata primeiro o leite com a cenoura, depois acrescente o restante.

4. 4

   Bata por 2 minutos.

5. 5

   Para fritar as panquecas é melhor ser em uma panquequeira teflon.

6. 6

   Coloque mais ou menos 5 a 6 colheres, depende do tamanho da frigideira.

7. 7

   Doure dos dois lados e reserve.

8. 8

   Coloque 2 colheres de sopa de recheio em cada panqueca, enrole e coloque-as em um refratário.

9. 9

   Para finalizar cubra com queijo mussarela ralado e coloque no forno só para aquecer o queijo.

10. 10

    Particularmente não gosto de molho em cima, mas se preferir pode pôr.

11. 11

    Essa receita é verde e amarela por causa da cor da massa da panqueca e por causa 13da abobrinha verde.

12. 12

    É muito nutritiva para os atletas, rica em proteínas, vitaminas e carboidratos.

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