Panqueca fria

🥕 Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 250 ml de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura grande ralada
• 5 folhas de alface picadas bem finas
• 7 colheres (aproximadamente) de maionese
• Sal a gosto
• 1 lata de ervilha (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

2. 2

   Com uma concha não muito cheia, coloque a massa em uma frigideira aquecida, untada com margarina somente na primeira panqueca para não grudar na frigideira.

3. 3

   Doure os dois lados, reserve e deixe esfriar.

4. 4

   Misture o frango cozido e desfiado com a alface picada, a cenoura ralada, o sal, a maionese e a ervilha.

5. 5

   Recheie as panquecas e enrole, levando - as à geladeira por 30 minutos.

6. 6

   Sirva em seguida.

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