Frango ao molho de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobre coxa ou coxinha da asa
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tablete de caldo de frango
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 3 batatas cortadas
• 400 g de mandioquinhas (se preferir um molho mais grosso, acrescente mais mandioquinhas)
• Sal a gosto
• Água o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho, cebola, o caldo de frango e os tomates no azeite.

2. 2

   Acrescente o frango e deixe dourar.

3. 3

   Acrescente um copo de água, sal e a mandioquinha bem picadinha.

4. 4

   Deixe cozinhar até que o frango esteja quase cozido e a mandioquinha esteja derretida.

5. 5

   Mexa bem para que a mandioquinha engrosse o molho.

6. 6

   Acrescente as cenouras e quando estiver quase cozidas acrescente as batatas.

7. 7

   Coloque água aos poucos, para que o molho não seque e as cenouras e as batatas cozinhem.

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