Panqueca de Frango Desfiado

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 peitos de frango sem osso
• 1 lata de molho de tomate
• mais ou menos 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• sal, pimenta-do-reino e salsinha (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata, por 3 minutos, no liquidificador todos os ingredientes da massa. Reserve

2. 2

   Coloque o peito de frango em uma panela com água e o tablete de caldo de galinha. Cozinhe até ficar a ponto de desfiar.

3. 3

   Depois de cozido separe o frango do caldo e desfie (com um garfo). Reserve.

4. 4

   Em outra panela, junte azeite e cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto. Deixe refogar por 5 min., mexendo um pouco. Acrescente o molho de tomate e mexa até encorpar. Reserve.

5. 5

   Aqueça a frigideira.

6. 6

   Espalhe óleo e 1/2 concha de massa para panqueca, na frigideira já aquecida.

7. 7

   Frite as massas de panqueecas (até acabar a massa) e coloque em uma travessa.

8. 8

   Coloque uma colher (sopa) de recheio em cada massa.

9. 9

   Leve ao forno pré aquecido, por 5 minutos.

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