Panqueca de frango ao molho 4 queijos

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de óleo
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo suficiente para deixar a consistência encorpada (mais ou menos 2 xícaras)
• Bater tudo no liquidificado
• 1 peito de frango desossado
• 2 sachês de tempero pronto para aves
• 1 cebola ralada
• 1 tomate sem casca e sem semente picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho shoyo
• 1 colher de sopa de oregano
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
• sal a gosto
• 1 caixinha de molho branco pronto
• 1 xícara de queijo provolone ralado
• 1 xícara de queijo mussarela ralada
• 1 xícara de catupiry
• 1 colher de sopa de gorgonzola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro cozinhe o peito de frango em água com o tempero pronto.

2. 2

   Não jogar a água fora.

3. 3

   Depois com o garfo desfie.

4. 4

   Em uma panela doure a cebola no óleo ou azeite e acrescente o tomate e o frango.

5. 5

   Nesse momento coloque o extrato de tomate e o shoyu para dar uma cor.

6. 6

   Em seguida coloque aos poucos um pouco da água temperada que cozinhou o frango, uns 2 dedos de água, só para cozinhar um pouco o tomate.

7. 7

   A medida que essa água vai secando acrescenta o orégano e a salsinha e cebolinha. Reserve.

8. 8

   Para fazer o molho é só esquentar o molho branco pronto, em seguida acrescentar os queijos e deixar derreter.

9. 9

   Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.

10. 10

    Aqueça uma frigideira (teflon) com um fio de óleo e acrecente o conteúdo do liquidificador, o suficiente para não ficar tão grosso.

11. 11

    Virar dos dois lados até ficar douradinho.

12. 12

    Em uma travessa transparente colocar as panquecas enroladas com o recheio (quem gostar pode por o catupiry) e posicionar uma ao lado da outra até completar a travessa.

13. 13

    Em seguida despeje o molho branco por cima até cobrir tudo.

14. 14

    Colocar um pouco de queijo parmesão ralado em cima para gratinar.

15. 15

    Fechar com papel alumínio para não deixar muito seco e colocar em banho-maria no forno por aproximadamente 20 minutos, dependendo do forno.

❓ Perguntas frequentes

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