🥕 Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1 pitada de sal
- Farinha de trigo suficiente para deixar a consistência encorpada (mais ou menos 2 xícaras)
- Bater tudo no liquidificado
- 1 peito de frango desossado
- 2 sachês de tempero pronto para aves
- 1 cebola ralada
- 1 tomate sem casca e sem semente picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho shoyo
- 1 colher de sopa de oregano
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
- sal a gosto
- 1 caixinha de molho branco pronto
- 1 xícara de queijo provolone ralado
- 1 xícara de queijo mussarela ralada
- 1 xícara de catupiry
- 1 colher de sopa de gorgonzola
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Primeiro cozinhe o peito de frango em água com o tempero pronto.
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Não jogar a água fora.
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Depois com o garfo desfie.
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Em uma panela doure a cebola no óleo ou azeite e acrescente o tomate e o frango.
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Nesse momento coloque o extrato de tomate e o shoyu para dar uma cor.
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Em seguida coloque aos poucos um pouco da água temperada que cozinhou o frango, uns 2 dedos de água, só para cozinhar um pouco o tomate.
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A medida que essa água vai secando acrescenta o orégano e a salsinha e cebolinha. Reserve.
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Para fazer o molho é só esquentar o molho branco pronto, em seguida acrescentar os queijos e deixar derreter.
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Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.
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Aqueça uma frigideira (teflon) com um fio de óleo e acrecente o conteúdo do liquidificador, o suficiente para não ficar tão grosso.
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Virar dos dois lados até ficar douradinho.
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Em uma travessa transparente colocar as panquecas enroladas com o recheio (quem gostar pode por o catupiry) e posicionar uma ao lado da outra até completar a travessa.
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Em seguida despeje o molho branco por cima até cobrir tudo.
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Colocar um pouco de queijo parmesão ralado em cima para gratinar.
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Fechar com papel alumínio para não deixar muito seco e colocar em banho-maria no forno por aproximadamente 20 minutos, dependendo do forno.
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