PANQUECA DE ESPINAFRE RECHEADA COM CREME DE PALMITO

🥕 Ingredientes

• Panqueca de espinafre
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• Um punhado de espinafre
• Sal a gosto
• Creme de palmito
• 2 colheres bem cheias de amido de milho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite
• Meio copo de requeijão cremoso
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 500 ml de leite
• Uma cebola pequena
• Um vidro de palmito picado em pedaços pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater tudo no liquidificador os ingredientes da massa da panqueca.

2. 2

   Usando uma concha pequena como medida, levar cada porção de massa à frigideira aquecida. Fritar as panquecas e reservar.

3. 3

   Levar ao liquidificador o amido, o caldo de galinha, o creme de leite, o requeijão, o leite e a metade do palmito. Bater até ficar um creme.

4. 4

   Levar ao fogo a margarina para derreter, colocar a cebola para cozinhar. Após, Colocar o restante do palmito e o creme. Cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.

5. 5

   Monte as panquecas colocando o creme de palmitos e um pouco de queijo mussarela.

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