Panqueca de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• 2 1/2 xícaras de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 kg de carne moída
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de cheiro verde
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• Sal a gosto
• 3 xícaras de chá de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare primeiro o recheio.

2. 2

   Frite o alho e a cebola, adicione a carne frite bem, depois adicione o tomate, o caldo de carne e o molho de tomate, cozinhe por uns 5 minutos.

3. 3

   Por fim adicione o cheiro verde.

4. 4

   Deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, depois em uma frigideira quente e pincelada com óleo, adicione a massa por conchas, formando discos bem finos.

6. 6

   Em cada disco, adicione o recheio de carne moída e 1 colher de sopa de mussarela ralada. Enrole e coloque em uma forma que possa ir ao forno.

7. 7

   Quando terminar os rolinhos, cubra com o restante do molho que sobrou e polvilhe com queijo. Leve ao forno para gratinar.

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