Panqueca de carne, queijo e presunto

🥕 Ingredientes

• 3 ovos de galinha caipira
• 2 xícaras de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de trigo enriquecida
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 fio de azeite de oliva para untar a frigideira
• 500 g de carne moída (patinho ou músculo)
• 1 tomate grande em cubos
• 1 cebola grande ralada
• 1 pimentão maduro em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal a gosto
• 1 pitada de louro em pó
• 1 pitada de nozmoscada em pó
• 1 pitada de gengibre em pó
• Salsa, orégano e manjericão desidratados a gosto
• 300 ml de água
• 200 g queijo branco cortado em tiras bem finas
• 200 g presunto de peru light cortado em tiras bem finas
• 500 g de molho de tomate de sua prefencia(caseiro ou industrializado)
• 100 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos por 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo aos poucos.

3. 3

   Unte uma frigideira antiaderente rasa com 1 fio de azeite de oliva, usando um pincel de culinária para espalhá-lo completamente por toda superfície da frigideira.

4. 4

   Adicione a medida de 1 concha de massa na frigideira para fritar.

5. 5

   Com auxílio de um garfo vá soltando aos poucos as pontas da panqueca, à medida que for dourando.

6. 6

   Com uma escumadeira, vire a massa para dourar os dois lados.

7. 7

   Coloque sobre um mármore e reserve.

8. 8

   Leve ao fogo em uma panela a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de óleo.

9. 9

   Coloque as 500 g de carne moída, misturando ao tempero.

10. 10

    Acrescente o tomate e o pimentão, mexendo até a água secar.

11. 11

    Acrescente os 300ml de água.

12. 12

    Adicione o louro, o gengibre, a nozmoscada, salsa, orégano, manjericão.

13. 13

    Deixe no fogo até cozinhar.

14. 14

    Recheie cada panqueca com 2 colheres de sopa de carne moída, uma porção de queijo e uma porção de presunto de peru, enrole-as, coloque-as em uma forma depois cubra-as com um molho de tomate de sua preferência.

15. 15

    Salpique queijo ralado e leve-as ao forno por aproximadamente 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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