Rabada à moda do chef

🥕 Ingredientes

• 1 rabada grande
• 1 maço de coentro
• 1 maço de salsa
• 1 maço de cebolinha
• 2 tomates grandes
• 1 pimentão grande
• 1 cebola grande
• 2 linguiças paio grossas
• Bacon
• Alho
• Pimenta do reino
• Margarina
• 3 batatas
• 3 cenouras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a rabada e reserve em uma tigela.

2. 2

   Em um panela de pressão acrescente 1 colher de manteiga e leve a panela ao fogo baixo.

3. 3

   Adicione 4 dentes de alho picados e deixe dourar.

4. 4

   Adicione a cebola picada, o Bacon, a linguiça paio, o pimentão, a rabada, metade do coentro picado, metade da cebolinha picada, metade da salsa picada.

5. 5

   Mexa para a rabada pegar bem o tempero, acrescente os tomates picados sem semente e sem pele, adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto, adicione 1 litro de água leve ao fogo alto por 1 hora.

6. 6

   Em uma panela reserve as batatas e as cenouras descascadas e cortadas em pequenos pedaços, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, leve ao fogo alto e deixe cozinhar até ficar al dente.

7. 7

   Lave e adicione a rabada, acrescente as metades dos temperos verdes, espere cozinhar por mais 10 minutos e pronto.

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