Panqueca da cele

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 1/2 kg de carne moída
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 ovo cozido picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1 colher (sopa) de azeitona verde picada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa.

2. 2

   Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com alho e sal e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de água. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve.

4. 4

   querendo, use o recheio de carne moída em outras receitas, como pastel de carne ou pimentão recheado.

5. 5

   Misture o requeijão cremoso com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco deste molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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