Paleta com mandioquinha na pressão

🥕 Ingredientes

• 1 quilo de paleta bovina cortada em quatro pedaços
• 4 mandioquinhas médias descascadas inteiras
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão pequeno vermelho picado
• 1 tomate médio picado
• 1 colher (café) de cominho moído
• pimenta-do-reino moída a gosto
• coentro ou salsa a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• água fervente o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo alto, uma panela de pressão com o óleo e deixe aquecer bem.

2. 2

   Coloque os pedaços da carne e deixe dar uma selada de todos os lados.

3. 3

   Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue até murcharem.

4. 4

   Coloque a água fervente até cobrir toda carne.

5. 5

   Adicione o restante dos ingredientes, com exceção das mandioquinhas; tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos, depois que a panela começar chiar.

6. 6

   Apague o fogo e deixe sair a pressão espontaneamente.

7. 7

   Abra a panela e coloque as mandioquinhas, ajeitando para que elas fiquem em contato com o molho.

8. 8

   Tampe a panela novamente e deixe mais 10 minutos, depois que a panela começar chiar.

9. 9

   Apague o fogo e deixe sair toda pressão.

10. 10

    Abra a panela e, se estiver com muito molho, deixe secar um pouco com a panela destampada.

❓ Perguntas frequentes

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