Paella caipira para 30 pessoas

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg filé suíno em cubinhos
• 1 kg costelinha de porco
• 4 calabresa em cubinhos
• 1,5 kg de filé de sobrecoxa em cubinhos
• 500 g de bacon
• 1 kg de linguiça fininha de pernil picada
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 3 cenouras em cubinhos
• 2 lata de milho
• 500 g de azeitonas picadas
• 500 g de ervilhas frescas
• 2 pimentões vermelhos picadinhos
• 2 pimentôes amarelos picadinhos
• 5 tomates maduros picadinhos
• ovos de codorna a gosto
• 1 brócolis
• tomates cerejas a gosto
• 200 g azeitonas chilenas
• cheiro-verde picadinhos
• azeite
• açafrão
• páprica picante a gosto
• 2 kg de arroz parbolizado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma paellera, coloque o azeite e as costelinhas e comece a fritar

2. 2

   Em seguida, vá colocando o bacon, a calabresa, o frango e a linguiça

3. 3

   Coloque uma pitada de sal nas carnes e junte o tomate, a cebola e o alho

4. 4

   Deixe fritar e vá misturando todos os ingredientes

5. 5

   Coloque a cenoura e metade da ervilha

6. 6

   Coloque a azeitona, 2 colheres de açafrão e 1 de páprica

7. 7

   Coloque água até cobrir todos os ingredientes, corrija o sal e deixe ferver por 5 minutos

8. 8

   Coloque o arroz e deixe até dar o ponto, se necessário, vá colocando um pouco de água

9. 9

   Decore com o ovo, tomate, azeitona chilenas, o restante da ervilha e o cheiro-verde e bom apetite

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)